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"Mort aux vaches,
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(G. Brassens)

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16 janvier 2014 4 16 /01 /janvier /2014 03:33

Suite de http://le-bosse-fort.over-blog.com/2014/01/%E2%80%A6-et-si-nous-faisions-des-quenelles.html

Comme certains semblent un peu 'durs ou lents de la comprenette' :)*, voici quelques illustrations (vous pouvez cliquer sur les photos, elles s'agrandissent ; cliquez à droite, elles défilent ; on n'arrête pas le progrès :).

Densité finale du mélange lait + semoule + sel / poivre / noix de muscade (une pointe de piment d'Espelette) + jaunes d'oeufs + blancs d'oeufs battus en neige. Bien sûr que vous pouvez remplacer la graisse d'oie par du beurre (environ 150gr pour les quantités indiquées) et que vous pouvez incorporer dedans du poisson (notamment du brochet) effilé, ou du poulet, du canard, etc.

Densité finale du mélange lait + semoule + sel / poivre / noix de muscade (une pointe de piment d'Espelette) + jaunes d'oeufs + blancs d'oeufs battus en neige. Bien sûr que vous pouvez remplacer la graisse d'oie par du beurre (environ 150gr pour les quantités indiquées) et que vous pouvez incorporer dedans du poisson (notamment du brochet) effilé, ou du poulet, du canard, etc.

Moulage approximatif des quenelles

Moulage approximatif des quenelles

Rouler les quenelles dans du film transparent, boucher les trous et affiner les formes

Rouler les quenelles dans du film transparent, boucher les trous et affiner les formes

Les plonger dans de l'eau bouillante ; à droite, les quenelles cuites commencent à remonter à la surface.

Les plonger dans de l'eau bouillante ; à droite, les quenelles cuites commencent à remonter à la surface.

Bon'ap 1 : quenelle au beurre

Bon'ap 1 : quenelle au beurre

Bon'ap 2 : quenelles nappées d'une béchamel avec reste de poulet (il est aujourd'hui bienvenu de dire comment l'on accommode les restes pour éviter le gaspillage)

Bon'ap 2 : quenelles nappées d'une béchamel avec reste de poulet (il est aujourd'hui bienvenu de dire comment l'on accommode les restes pour éviter le gaspillage)

Tout est-il clair, cette fois ?

 

A+...

P.S. Si vous me 'mailez', vous n'aurez pas de réponse pendant quelques / plusieurs jours.

Je pars faire du ski pendant que vous bossez :) et ne pense pas avoir de connection 'internetteuse'... Et non, non, je n'ai toujours pas de Smartphone : je hais les réseaux sociaux et refuse d'investir quelque € 300 minimum dans un machin qui, outre le fait qu'il devient techniquement obsolète en 2 ans, se perd, se casse... se fait 'taxer' !

Mon vieux 'tagadou' de téléphone portable avec son forfait à € 2 me convient toujours très bien. Et oui, peut-être deviens-je un vieux c... ; c'est de mon âge.. :)

See you soon

*Hé oui ! Encore un coup des blondes :)... Avez-vous observé cette pub automobile 'blondophobe' qui montre une blonde en train de chercher désespérément ses clés de voiture dans son sac, alors qu'une brune arrive en sifflotant et ouvre sa portière sans difficulté car elle n'a pas besoin de clé ? Futée, la brune !

Encore une discrimination :)

Cela dit, la pub en question est mal faite puisque je n'ai gardé en mémoire (contre mon gré :)  ni le nom de la marque d'automobile, ni le modèle qui présente ce scénario plutôt sexiste : il n'y a bien que les femmes qui choisiront une automobile pour une simple histoire de clé... (Voilà ! J'y suis : c'est la Nissan Micra http://www.youtube.com/watch?v=V-UyU8tg1o0)

Et encore une discrimination !!

Heu... Et si l'on cessait d'être mal dans sa peau au point de voir des agressions discriminantes là où il n'y a qu'humour, l'humour étant souvent un peu 'bébête' ?

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